Витамин С является основным антиоксидантом, водорастворимым в организме. Кроме нейтрализации ущерба, вызванного свободными радикалами и токсинами / в своем цикле, так и во взаимодействии с витамином Е, А и другими / витамин C способствует росту и восстановлению тканей во всех частях организма. Основной регулятор биосинтеза коллагена в организме. Влияет и на заживление ран.

Играет ключевую роль в процессе усвоения железа / Fe /, участвует в формировании костей. Он необходим для синтеза некоторых гормонов в организме. Улучшает стабильность и восстановление от инфекций. Поддерживает активность мозга.

Длительный дефицит витамина С, кроме других неблагоприятных последствий, связанных с его ролью в организме, приводит к заболеванию цинга.

Тело человека не может синтезировать витамин С.

Основные пищевые источники являются перец / сладкий перец и брокколи, киви, апельсины, лимоны.