Витамин А / ретинол / является жирорастворимым, основной, необходимый для людей для нормального и правильного функционирования зрительной, иммунной системы. Способствует росту клеток, а также поддержанию функции репродукции у мужчин и женщин.

Длительный дефицит витамина А повышает риск слепоты, увеличения заболеваемости, анемии.Замедляется рост. Иммунная системя гораздо труднее справляется с вирусным и бактериальным инфекциям.

Основные источники витамина А являются продукты животного происхождения, печень, рыба, яйчных желток, цельное молоко.

Человеческий организм может синтезировать витамин А от источников провитамина А, исходящих из пищи.Такие как морковь, помидоры, тыква, абрикос, шпинат.