Витамин Д съдейства за подържането на нормалните нива и обмяната на калция и фосфора ,които от своя страна са много важни за минерализацията на костите,работата на мускулите,нервната проводимост.Нужен е за правилното функциониране на клетъчните функции.

Човешкия организъм си набавя основните количества от него синтезиеайки го в кожата под въздействието на слънчевата светлина.Този процес трябва да се отчита когато се сравнява препоръчителния дневен прием и количеството набавяно от храната.

Продължителния дефицит на витамин Д повишава риска от рахит,остеропороза,неусвояване и дебалансиране калциевия и фосфорния обмен в организма.