Витамините са биологично активни вещества,които играят ролята на катализатори или/ и регулатори на повечето процеси в тъканите и клетките на човешкия организъм.
Те не са пряк източник на енергия.

Следва да се има предвид,че практически несъшествуват „маловажни” витамини и минерали.Дефицитът,голямото дебалансиране на всяко биологично активно вещество което има значение за човешкия организъм рано или късно ще окаже неблагоприятно въздействие.

Разнообразното хранене също е част от решението на този проблем.

Следва кратко и в популярен стил описание на ролята на отчитаните от нас витамини и минерали