Vitamin B6 hat Koenzym – Funktionen im Aminosäure-Stoffwechsel, Glykogen. Wie Vitamin B12 ist Bestandteil der B-Komplex Gruppe. Beeinflusst das Nervensystem und Immunsystem, reguliert die Steroidhormone, die Blutzellsynthese. Wird als natürliches Diuretikum erachtet.

Quellen sind: Vollkornweizen, Vollkornreis, Pfeffer, Pistazien, einige Arten Fleisch und Fisch.