Vitamine sind biologisch aktive Substanzen, die als Katalysatoren und/oder Regulatoren der meisten Prozesse in den Geweben und Zellen des menschlichen Körper dienen.
Die sind nicht eine direkte Energiequelle.

Es soll berücksichtigt werden, dass praktisch keine „nebensächliche“ Vitamine und Mineralstoffe gibt. Der Defizit, der große Ungleichgewicht jeglicher biologisch aktiven Substanz, die den menschlichen Körper beeinflusst, wird früher oder später eine schädliche Wirkung haben.

Die abwechslungsreiche Ernährung ist ein Teil der Lösung dieses Problems.

Unten ist eine kurze und populäre Beschreibung der von uns berücksichtigten Vitamine und Mineralstoffe.